Risotto
Arroces
Receta de Risotto Original   ¿Hay plato que represente más la dieta mediterránea que la pasta o el Risotto? La respuesta es sencilla. Ya que a pesar de que afortunadamente la dieta mediterránea se ve caracterizada por las increíbles fuentes …
Fumet de pescado
Mariscos
Receta de Fumet de Pescado Casero   El Fumet de Pescado es una sopa elaborada a base de verduras, pescado y mariscos. En realidad es un plato que se puede utilizar como base para realizar otras recetas que fundamentalmente se componen …
Pato a la naranja
Aves
Receta de Pato a la Naranja Original   Hoy cocinamos la prestigiosa receta de Pato a la Naranja. Popularizada alrededor del mundo. Ideal, para las celebraciones familiares o las fechas navideñas. Un plato, cuya grandeza reside en la excelente combinación …
Escudella
Carnes
Receta de Escudella Tradicional – Sopa de Navidad   Nada revitaliza más, ni reconforta mejor, en esas épocas tan frías, que la autentica receta de Escudella o Carn d’Olla como dicen en Cataluña. En realidad, esta centenaria receta tiene muchos …
Fideuá
Mariscos
Receta de Fideuá Tradicional   La Fideuá es sin duda uno de los platos estrella de la gastronomía Española. A pesar de ser uno de los platos más típicos del territorio costero Catalán, la Fideuá se originó en la zona …
Bacalao con samfaina
Pescados
Receta de Bacalao con Samfaina Tradicional   El Bacalao con Samfaina es una nutritiva receta hecha a base de ricas verduritas sofritas cocinadas de forma armoniosa, ideales para acompañar todo tipo de aves, carnes o pescados. En este caso en …
Gazpacho
Sopas
Receta de Gazpacho Andaluz Tradicional   El Gazpacho es una sopa fría deliciosa, ideal para combatir el calor en esas épocas tan calurosas. Una de las recetas más representativas de la gastronomía Andaluza. Una rica crema de verduras sabrosa y …
Tortilla de patatas
Verduras
Receta de Tortilla de Patatas Tradicional   No hay receta que represente más la cocina Española, que la Tortilla de Patatas. Auténtico emblema de la gastronomía de la península ibérica. Pues la Tortilla de Patatas, no es solo un plato …
Sepia con patatas
Mariscos
Receta de Sepia con Patatas Tradicional   La Sepia con Patatas es una de las recetas más emblemáticas de la comarca del Maresme. A pesar de que es un plato que se extiende a lo largo de todo el territorio …
Potaje de la abuela
Arroces
Receta de Potaje de la Abuela   El Potaje de la Abuela es una receta que me hace mucha ilusión el poder compartirla con todo el mundo. Pues como su nombre indica, es un plato que cocinaba mi bisabuela Tommy …